Овощи, фрукты, ягоды Скидка от объема Мясо, птица, колбасы Соусы и консервация Молоко, сыр, яйца Красота и здоровье Рыба, икра Чай, кофе, сахар Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Сладости Бытовая химия и гигиена Зоотовары Макароны, крупы, специи Хлеб и выпечка Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Замороженные продукты Аптечка Здоровое питание Готовая еда Бытовая техника Промо 8 марта
Хлеб и выпечка Мясо, птица, колбасы Молоко, сыр, яйца Чипсы, снеки, орехи Дом, спорт, книги Сладости Воды, соки, напитки Товары для мам и детей Красота и здоровье Макароны, крупы, специи Бытовая химия и гигиена Здоровое питание Рыба, икра Замороженные продукты Чай, кофе, сахар Овощи, фрукты, ягоды Готовая еда Соусы и консервация Аптечка Бытовая техника Зоотовары
Молоко Сыры Тофу, растительный продукт Растительные десерты Яйцо Творог Йогурты, творожки, десерты Масло сливочное, маргарин Кисломолочные продукты и закваски Сметана Кефир Сливки Детские молочные продукты Молочные коктейли Мороженое Молоко сгущенное Растительные напитки Зеленая Линия
Мангалы, уголь, аксессуары Уход за растениями Товары для бани Шашлык и гриль Продукты для пикника и дачного стола Семена и саженцы Выращивание рассады Удобрения, грунт, инсектициды Садовый инвентарь Товары для отдыха Для чистоты и уборки Защита от насекомых и солнца Посуда Текстиль Удобное хранение Бытовая техника
Подгузники и гигиена Детское питание Кормление ребенка Игрушки Купание Бытовая химия Товары для мам Хобби и творчество Книги и раскраски В школу Merries
Российские бренды Уход за волосами Уход за полостью рта Уход за лицом Уход за телом Средства до и после загара Все для бритья и депиляции Макияж Натуральная косметика Азиатская косметика Средства личной гигиены Здоровье Космецевтика Профессиональная косметика Маникюр и педикюр Детская косметика и уход Массажеры Бытовая техника для красоты Подарочные наборы Libresse и Tena Мужская косметика
Средства для посудомоечных машин Чистящие средства Средства для стирки Товары для уборки Средства для мытья посуды Туалетная бумага, полотенца, салфетки Уход за полостью рта Освежители и ароматизаторы Аксессуары для ванной и туалета Экосредства Finish Woolite
Для кошек Для собак Для грызунов Для птиц Ветаптека Для рыб и рептилий
Товары для консервирования Хранение продуктов Столовая посуда Фильтры и картриджи для воды Бар Кухонные принадлежности Чайники и кофейники Освещение и батарейки Одноразовая посуда Посуда для приготовления Пикник и барбекю Цветы и растения Бассейны и водный спорт Текстиль Хранение вещей Товары для кемпинга Декор Уход за одеждой и обувью Одежда, обувь, аксессуары Книги Уход за садом Спортивные товары Товары для ремонта Для бани и сауны Автотовары Товары для праздника Система нагревания IQOS Борьба с насекомыми Товары по акции
Ближайшая доставка: сегодня Нет доступных интервалов доставки

Буглама от Кулинарной школы Аркадия Новикова

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Рецепты от звездных шефов - в специальном проекте онлайн-супермаркета "Перекресток" и кулинарной школы Аркадия Новикова Chefshows by Novikov! Бахтияр Алиев начал свою карьеру в 17 лет, а уже спустя 3 года возглавил кухню одного из бакинских ресторанов и чуть позже открыл свой собственный ресторан. Сейчас Бахтияр – член Гильдии шеф-поваров России и бренд-шеф ресторанов «Бараshek» Аркадия Новикова. Он постоянно растет в профессиональном плане и совершенствует свое мастерство у знаменитых европейских шефов Мишленовских ресторанов. Приготовьте по рецепту Бахтияра настоящую азербайджанскую Бугламу! Это сытное блюдо с большим количеством мяса и овощей точно понравится мужчинам - и не только за его глубокий и насыщенный вкус, но и за высокую питательную ценность.
  • 240 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Лук репчатый нарезаем полукольцами. Перец болгарский очищаем от семян, нарезаем крупными дольками. Чеснок разделываем на зубчики, помидоры нарезаем крупными кольцами.
  • Шаг 2

    В глубокую сковороду выкладываем слоями: лук, мясо барашка, перец болгарский, зелень, помидоры и тонко нарезанный бараний курдюк.
  • Шаг 3

    В конце добавляем специи, варим в течении 3-4 часов на медленном огне.
  • Шаг 4

    В глубокую тарелку выкладываем мясо, овощи, бульон. Украшаем щипанной кинзой. В соуснике подаем мацони с чесноком.
469 

-11

419 /кг
419.00 RUB
Перец красный сладкий 1кг
1420
449 

-22

349 /кг
349.00 RUB
Помидоры Фламенко сливовидные красные 1 кг
1418
39,9 /кг
39.90 RUB
Лук репчатый 1кг
4252
229 /шт
229.00 RUB
Масло сладко-сливочное Брест-Литовск 82.5% 180г
527
59,9 /шт
59.90 RUB
Чеснок 1шт упаковка
536
179 

-11

159 /шт
159.00 RUB
Зелень набор Умное решение от Vprok.ru базилик кинза лук 100г упаковка
109
69,9 /шт
69.90 RUB
Петрушка и укроп Умное решение от Vprok.ru 50г упаковка
236
19,9 /шт
19.90 RUB
Соль поваренная пищевая 1кг в ассортименте
278
93,9 /шт
93.90 RUB
Специя Kotanyi Куркума молотая 20г
12
100 /шт
100.00 RUB
Перец Kotanyi Красный Чили острый 25г
16
89,9 

-23

68,9 /шт
68.90 RUB
Пиво Балтика №0 безалкогольное 0.5% 0.45л
31
479 /шт
479.00 RUB
Гуляш Bazarco 400г
8
479 /шт
479.00 RUB
Гуляш Bazarco 400г
8

Ингредиенты:

  • Перец болгарский 480 г
  • Помидоры 400 г
  • Лук репчатый 320 г
  • Масло сливочное 150 г
  • Алыча 40 г
  • Чеснок 24 г
  • Кинза 8 г
  • Петрушка 6 г
  • Соль 4 г
  • Куркума 2 г
  • Перец чили молотый 2 г
  • Пиво 500 мл
  • Баранина на косточке 1.4 кг

Похожие:

  • Томленая баранина

    Ароматный маринад из свежего розмарина, белого вина, чеснока и овощей великолепно дополняет вкус баранины.
  • Жаркое из ягненка по-мароккански

    Жаркое из ягненка – одно из ключевых блюд марокканской кухни. Традиционно оно готовится в тажине – керамической кастрюле с конической крышкой.

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!