Баранина с зеленой сальсой

Ингредиенты:

• Петрушка 100 г
• Чеснок 5 зубчиков
• Баранина, филе 1.8 кг
• Кориандр 1 ст.л.
• Оливки без косточек 1 банка
• Лимонный сок 2 ст.л.
• Цедра лимона 2 ч.л.
• Перец чили хлопья 3/4 ч.л.
• Горчица Дижонская 2 ч.л.
• Орегано 1 ст.л. + 1ч.л.
• Уксус винный 1 ст.л.
• Масло оливковое 3/4 чашки + 1 ст.л.
• Каперсы 1 ст.л.