Шеф Перекресток Лечебные смеси Еда из ресторанов Все для просмотра сериалов Развлечения для всей семьи ВкусВилл Готовые блюда замороженные Готовые блюда охлажденные Блинчики Здоровое питание Фермерские продукты Кухни мира Почти готово Спортивное питание и БАД
Детское питание Книги Гигиена и уход Бытовая химия Аксессуары для мам и новорожденных Детская посуда Игрушки Товары для творчества Товары для школы Спортивные товары Натуральный уход за кожей KOKORO Семейный клуб Сумка в роддом
Хранение вещей Одежда, обувь, аксессуары Спортивные товары Автотовары Товары для дома Для бани и сауны Пикник и барбекю Текстиль и декор Товары для праздника Товары для ремонта Освещение и батарейки Аксессуары для табакокурения Система нагревания lil SOLID Система нагревания IQOS Система нагревания GLO Система нагревания Ploom Товары для кемпинга Уход за садом Цветы и растения
Маски и антисептики Туалетная бумага Уход за волосами Уход за полостью рта Средства личной гигиены Уход за телом Уход за кожей Бумажные полотенца Витамины, БАДы, спортивное питание Медицинские изделия Декоративная косметика Бумажные салфетки Детская гигиена и уход Натуральный уход за телом Zewa Libresse и Tena
Экосредства Средства для посудомоечных машин Средства для стирки Товары для уборки Мусорные ведра и контейнеры Аксессуары для ванной Борьба с насекомыми Чистящие средства Средства для мытья посуды Освежители и ароматизаторы Салфетки, туалетная бумага Средства по уходу за бытовой техникой Woolite
Для кошек Для собак Товары Бетховен Для грызунов Для птиц Для рыб и рептилий Ветаптека Royal Canin Pro Plan Hills
Ближайшая доставка: Нет доступных интервалов доставки

Артишоки с анчоусами и Пармезаном

Рейтинг
отзывов
Отправить рецепт на почту
Удивите своих гостей и предложите им в качестве горячей закуски артишоки по-средиземноморски! Мы расскажем вам, как правильно подготовить эти экзотические овощи к термической обработке и приготовить их в итальянском стиле с анчоусами и хрустящим топпингом.
  • 55 мин.
  • порций
  • Шаг 1

    Подготовьте артишоки: оторвите внешние листья так, чтобы остались только внутренние желтые. Обрежьте зеленые части стебля и протрите артишок лимоном, чтобы тот не потемнел. Срежьте верхушку плода (примерно 2.5см), разрежьте артишок пополам и удалите несъедобный внутренний пух.
  • Шаг 2

    Смажьте сливочным маслом форму для запекания. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  • Шаг 3

    Налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения. Выжмите в воду лимонный сок и положите туда же лимонные шкурки (используйте лимон, оставшийся от протирки артишоков). Опустите в кастрюлю подготовленные артишоки и варите до мягкости примерно 15-20 минут.
  • Шаг 4

    Выложите отваренные артишоки на бумажное полотенце срезом вниз, чтобы из внутренней части слилась вся лишняя жидкость.
  • Шаг 5

    В глубоком сотейнике разогрейте оливковое масло. Добавьте измельченный чеснок. Через пару минут вытащите его из масла и выбросите (он уже отдал свой аромат). Уберите сотейник с огня и дайте маслу остыть.
  • Шаг 6

    Порубите анчоусы до состояния пасты, вмешайте в чесночное масло до однородной консистенции. Верните сотейник на огонь.
  • Шаг 7

    Выложите в сотейник артишоки (срезом вниз) и обжаривайте в течение 6 минут на среднем огне, затем переверните и обжаривайте еще 6 минут.
  • Шаг 8

    Выложите артишоки в форму для запекания срезами вверх. Приправьте солью и перцем, посыпьте смесью измельченных маслин и каперсов.
  • Шаг 9

    Смешайте тертый Пармезан и панировочные сухари, смесью посыпьте артишоки. Оставшийся в сотейнике сок вылейте сверху. Поставьте форму в духовку под гриль или конвекцию на 2-3 минуты, чтобы сухари и сыр приобрели золотисто-коричневый оттенок.
Скоро в наличии
568,9 /шт
568.9 RUB
Масло оливковое Olivari Pure 500мл
3
83,7 /шт
83.7 RUB
Масло сладко-сливочное ПРОСТО Крестьянское 72.5% 175г
43
169 

-29

119,9 /шт
119.9 RUB
Каперсы Iberica 100г
15
47 ,9 /шт
47,9 /шт
47.9 RUB
Маслины ПРОСТО без косточки 280г
20
139,9 /кг
139.90 RUB
Лимоны
217
39,9 /шт
39.9 RUB
Чеснок 1шт упаковка
91
9,2 /шт
9.2 RUB
Перец ПРОСТО черный молотый 15г
6
1 698,9 /кг
1698.90 RUB
Сыр Dolce Granto Пармезан 40% 0.2-0.7кг
17
Сухари кулинарные Боско-Л для панировки мяса 150г
Артишок 1шт
Артишок 1шт
Анчоусы Delicius филе в растительном масле 78г
7
16,9 /шт
16.9 RUB
Соль поваренная пищевая мелкая 1кг
90

Ингредиенты:

  • Масло оливковое 100 г
  • Масло сливочное 15 г
  • Каперсы 2 ст.л.
  • Маслины без косточек 3 ст.л.
  • Лимон 1 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Перец черный молотый 1/4 ч.л.
  • Сыр Пармезан 1/2 чашки
  • Панировочные сухари 3/4 чашки
  • Артишоки 3 шт.
  • Анчоусы 4 шт.
  • Соль 1/4 ч.л.
Скоро в наличии

Отзывы

Никто еще не оставил отзыва о рецепте,
вы будете первым!



Войти на сайт

Еще нет аккаунта? Зарегистрироваться